老年性耳聋可以适量食用大蒜。大蒜含有大蒜素、蒜胺、维生素C、硒等营养成分，大蒜通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。大蒜可以祛除身体内的重金属物质，提高肝脏解毒排毒的功能，防止有害的重金属等被肠胃吸收。老年性耳聋患者食用大蒜能杀菌消炎，有利于患者病情的恢复，因此该类人群可以适量食用。

肠胃较好的人可直接吃生蒜，也可搭配其他蔬菜炒食。大蒜味辛辣，属于刺激性食物，空腹食用大蒜会刺激肠胃，所以不宜空腹食用。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。每日成人以吃熟蒜4-5瓣即可，小孩减半。

临床上将老年开始出现的双耳对称的、渐进性的神经性耳聋称为老年性耳聋，是因为听觉系统衰老而引发的听觉功能障碍疾病。目前尚无确切的方法可以逆转听力老化的进展，但在日常生活中注意预防保健，则可大大延缓听力老化进程。其中饮食方面应注意以下几方面：
1、饮食宜清淡、富含营养，多食新鲜蔬菜及水果；
2、应戒烟禁酒，不喝浓茶、咖啡和其他生冷食物，可用野菊花、山楂、枸杞子、桑枝代茶饮等；
3、应多吃含铁食物，如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆类、菠菜等；
4、多食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力，增强抗病能力；
5、忌食辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒等，少吃焦烤油爆食物，以免助热生火，加重耳鸣等表现。