急性出血性结膜炎患者可以适量吃茭白。茭白含有糖类、水分、脂肪、蛋白质、纤维，及含有人体必需的多种氨基酸，具有滋养皮肤、补虚健体、解酒等功效。茭白膳食纤维丰富，可加速肠道内毒素及废物残渣的排出，起到清热解毒，宽肠通便的作用，急性出血性结膜炎患者适量食用可以起到消炎的效果。茭白营养物质丰富，适量食用还可以为人体补充多种营养，提高身体免疫力以及抗病能力。因此急性出血性结膜炎患者可以适量食用。

茭白可炒、煮、炖，或者可以与其他食材一起搭配食用。茭白宜与芹菜、西红柿、猪肝食用，有利于身体健康。不宜与豆腐同食，以免诱发结石。患有心脏病、尿路结石患者忌食。

急性出血性结膜炎，其潜伏期一般18-48小时左右，可表现为眼部剧烈疼痛、畏光、流泪，眼睑水肿等。临床上患者除了要配合医生治疗外，还应在饮食上注意以下几点：
1、宜吃抗菌消炎的食物：如香椿，对病毒具有一定抑制作用；
2、宜吃增强免疫力的食物：如牛奶、鸡肉、猪肉等，增强机体免疫力，提高抗病能力；
3、忌吃富含油脂的食物：如肥肉、肥油等
4、忌吃活血的食物：如红糖、红枣；
5、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、芥末、生姜。