高血压能不能吃牛肉
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肖明主任医师
山东省立第三医院心内科
牛肉营养指标(100克含量)
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热量
125kcal
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蛋白质
17.8g
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钠盐
48.6mg
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脂肪
2g
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胆固醇
122g
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膳食纤维
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高血压可以适量吃牛肉。牛肉中脂肪及胆固醇的含量较低,较适合肥胖、高血压、冠心病、糖尿病人群食用。而且它还含有一种叫花生四烯酸的物质,能降低血脂水平,对人体健康有益。因此,高血压患者可适量进食牛肉。
牛肉可红烧、蒸煮、炒食,还可搭配蔬菜、鸡蛋、牛奶以及主食一起食用。但高血压患者应低盐、低脂饮食,因此不建议油炸、烧烤食用。
高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);
2、戒烟限酒,控制体重;
3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。