胆汁反流性胃炎能不能吃牛腩

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

宜吃 牛腩

牛腩营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胆汁反流性胃炎可以适量吃牛腩。牛腩含有多种维生素和矿物质,具有补中益气、滋养脾胃、暖胃等功效。其中牛腩的蛋白质含量较高,适量食用富含蛋白质的食物,可以刺激胃酸以及胃泌素的分泌,而胃泌素可使食管下端括约肌张力增加,从而有效的抑制胃食管反流。因此,胆汁反流性胃炎可以适量吃牛腩。

怎么吃

牛腩可清蒸、清炒、煲汤等。牛腩中含有大量的蛋白质,蛋白质过敏的人群食用牛腩较有可能出现过敏不适的情况,因此不能食用。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎,是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃,使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染,胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外,饮食调养也是关键所在。
1、清淡、低脂肪饮食,忌食油腻食物,如肥肉、荤油等;
2、避免食用刺激性食品,如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料,以及刺激性调料,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
3、规律定时进食,少食多餐,且睡前不可加餐,以免刺激分泌过多的胃酸,使症状加重。