甲肝能不能吃银耳

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 银耳

银耳营养指标(100克含量)

宜吃 原因

甲肝可以适量吃银耳。银耳含丰富的蛋白和人体必需氨基酸及少量脂类，含大量胶原物质，能降低血脂和血液黏稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环，抑制脂肪的肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。银耳内含的多糖物质能提高机体免疫功能，银耳能滋补肝肾，适合甲肝患者食用。

怎么吃

银耳可炒、焖、煲汤、凉拌。银耳宜用开水泡发。变质的银耳不能吃，隔夜的银耳不宜吃，外感风寒者、出血症、糖尿病患者慎用。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。
1、戒酒；
2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；
3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；
4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；
5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。