腹泻能不能吃火腿肠

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 火腿肠

火腿肠营养指标(100克含量)

少吃 原因

腹泻应少吃火腿肠。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点。但是在腹泻期间，人体抵抗力以及消化能力比较弱，而火腿肠为肉制品，属于油腻食物，不易被肠道消化吸收，且火腿中含有亚硝酸盐和一定的防腐剂，不利于身体健康，腹泻患者尽量少吃或不吃火腿肠。

怎么吃

火腿肠食用方法有很多种，可直接食用，也可搭配其他食材一起食用。选择日期相对近的生产日期。孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用火腿肠。

饮食建议

腹泻是一种常见症状，临床上按病程长短，将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同，其饮食原则略有差异。
1、急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多为脱水；
2、无需禁食者给予清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食；
3、排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等；
4、待病情好转后，仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，在逐渐过渡到普食；
5、注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁；
6、禁酒，忌肥肉及冷饮等。