甲状腺肿大可以适量吃燕窝。燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，具有补中益气、养阴润燥、增强免疫力等功效。甲状腺肿大患者适量食用燕窝并无不利影响，且甲状腺肿大患者在饮食上需保证营养均衡，而燕窝营养丰富。因此，甲状腺肿大可以适量吃燕窝。

食用燕窝最好空腹，并且保持定期进食，干燕窝建议每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，每天一次或者隔天一次为宜。

甲状腺肿大与多种因素有关，如情绪、药物、化学物质、放射线、遗传缺损、炎症等。甲状腺肿大人群应避免过度劳累和精神紧张，在饮食上应注意如下原则：
1、因患者身体新陈代谢率提高，每天可增加所需的热量；
2、可以增加优质蛋白质的摄入，如肉类、蛋、牛奶等；
3、因总热量摄入提高，所以维生素B群需求也应增加，要注意补充；
4、合理摄碘。碘一般需求量：成年男性为120-165微克，成年女性为100-115微克。若为孕妇则要增加10-15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量；
5、避免食用刺激性食物，如茶、咖啡、香烟、酒。