痛风患者应少吃实蛋。实蛋是由鸡蛋、碱、小苏打蒸制而成的食品。实蛋中的嘌呤含量较低，痛风患者可以适量食用实蛋，但不可食用过多，因为在制作实蛋的过程中加入了食用碱，将蛋白质结构破坏，所以实蛋中的营养价值并不高，且不易消化，建议少食。

实蛋烤制食用最佳，加入辣椒和孜然味道更好，但熏烤食物不利于健康，不建议多食。

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。