吸入性肺炎患者应少吃卤猪肚。卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养成分，适用于气血虚损者食用。吸入性肺炎患者适量食用对身体并无不利影响，但卤味添加剂较多，味道过重，容易刺激患者分泌过多痰液，不利于痰液排出，应少吃为好。

卤猪肚可直接食用，也可搭配馒头等面食食用，还可做汤，做干锅食用，在制作过程中，煮猪肚的水中可加入生姜，能有效去腥，增加口感。　

吸入性肺炎是指意外吸入酸性物质，如动物脂肪、食物、胃内容物以及其他刺激性液体和挥发性的碳氢化合物后，引起的化学性肺炎。其预防的主要措施为防止食物或胃容物吸入。日常的饮食护理主要包括：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜，如冬瓜、西红柿、芹菜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免加重病情；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，禁烟禁酒。