胆石症能不能吃核桃

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

少吃 核桃

少吃 原因

胆石症应少吃核桃。核桃含有丰富的亚油酸,可以抑制体内胆固醇的形成,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,阻止胆石的形成,核桃中还含有不饱和脂肪酸,大量食用诱发胆绞痛。

怎么吃

核桃可砸开生食或制成琥珀桃仁、椒盐桃仁食用;熬粥时与大枣一同食用可增加营养吸收。每日食用5颗左右为宜。

饮食建议

胆石症又称胆结石,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病,多见于胆道感染。按照部位分为胆囊结石和胆管结石。胆石症患者以腹痛、黄疸、发热为主要表现,部分胆结石长期摩擦刺激可诱发胆囊积水、胆囊积脓、胆囊穿孔,甚至诱发胆囊肿瘤等。胆石症的发生与饮食、运动等生活方式有关,培养良好健康的生活方式是预防胆结石的关键。胆石症的饮食原则如下:
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主,多食新鲜蔬菜、水果,可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清;
2、注意饮食卫生,避免寄生虫感染;
3、不宜进食刺激性食物,如辣椒、胡椒、大蒜等,也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品;
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物;
5、饮食规律,避免暴饮暴食,可适当体育锻炼,提高机体抵抗力。