脑动静脉瘘患者应少吃生姜。生姜含有较多的蛋白质、膳食纤维素、多种维生素、各种矿物质以及微量元素，具有提高身体免疫力、解热、镇痛、抑菌消炎等作用，但生姜属于辛辣刺激的食物，脑动静脉瘘患者过量食用后会诱发或者加重消化道的出血，加重病情，因此对于脑动静脉瘘患者而言，应少吃生姜。

生姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等。每日随餐食用即可，不建议去皮，且不宜晚上服用。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核应忌食。

脑动静脉瘘指在脑部形成的动静脉间异常通道，分为先天性和后天性两种，后天性脑动静脉瘘由外伤引起。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃清淡易消化的食物，特别是新鲜蔬菜和水果，同时注意多喝水；
2、忌食海鲜、牛肉、羊肉等食物，同时包括酒和咖啡、香菜等，这些都很容易会引起肾动静脉瘘复发；
3、不宜吃补品、补药以及巧克力，会使肾的负担加重，加重病情；
4、宜吃利尿的食物，如红豆薏米粥、西瓜、冬瓜、绿豆等。