肥胖可以适量食用刀鱼。刀鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质以及维生素等营养成分，脂肪含量较少，具有降低胆固醇、预防高血压、促进机体新陈代谢等作用。因刀鱼富含蛋白质，脂肪含量较少，且可降低胆固醇，有利于减肥。因此，肥胖人群可以适量食用刀鱼。

刀鱼可炖食、煎食、烤食。刀鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人应忌食刀鱼。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。