痢疾能不能吃黄豆

田力副主任医师

中南大学湘雅三医院消化内科

慎吃 黄豆

慎吃 原因

痢疾患者应谨慎食用黄豆。黄豆中含有豆固醇,其可在肠道内与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收,具有降低血脂,预防动脉粥样硬化和心血管疾病等功效。黄豆中含有大豆卵磷脂,可促进脂溶性维生素的吸收,强健人体组织器官。但黄豆中富含粗纤维,且蛋白质含量丰富,食用后可使肠道蠕动加快,导致胀气,加剧腹泻,因为痢疾患者不宜食用。

怎么吃

黄豆适用于炒、煮、炖等多种烹饪方式,也可制成豆浆、豆腐等多种豆制品食用。但黄豆在消化吸收过程中,易产气或引起腹泻,消化功能不良,慢性消化道疾病患者应少吃。

饮食建议

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状,是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主,因此饮食上需注意如下问题:
1、以易消化和吸收的食物为主,如米汤、藕粉等;
2、多喝水,保证充足的水分;
3、吃新鲜的蔬菜水果,保证充足的维生素摄入,可榨汁食用,利于吸收;
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食;少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物,如韭菜、豆芽菜等;
5、注意少量多餐,减少胃肠负担。