酒精肝能不能吃黄金糕

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 黄金糕

黄金糕营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃黄金糕。黄金糕由木薯粉、鸡蛋、椰汁等制成。木薯粉可消肿止痛，且具有多种氨基酸和微量元素，可保肝、健脾、和胃，提高身体细胞抵抗病毒的能力。鸡蛋中的蛋白质含量较高，具有保护肝脏、防止动脉粥样硬化等作用。因此，酒精肝患者可适量食用黄金糕。

怎么吃

黄金糕可蒸食，也可搭配果酱等食用。油炸黄金糕不易消化，可能对肝脏造成负担，加重酒精肝患者的病情，因此，不建议油炸食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。