吸入性肺炎患者应少吃猪血。猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品，猪血含铁量非常丰富，所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。吸入性肺炎患者食用猪血可补充人体所需的蛋白质和必需的多种矿物质元素，促进肠道营养物质的吸收，增强人体免疫力，提高抗病能力，有利于患者病情的恢复，可适量食用。

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外，猪血不宜单独烹饪。一般人群均可食用，尤适宜贫血患者。

吸入性肺炎是指意外吸入酸性物质，如动物脂肪、食物、胃内容物以及其他刺激性液体和挥发性的碳氢化合物后，引起的化学性肺炎。其预防的主要措施为防止食物或胃容物吸入。日常的饮食护理主要包括：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等；
3、多吃新鲜水果、蔬菜，如冬瓜、西红柿、芹菜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免加重病情；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，禁烟禁酒。