胆囊炎应少吃饼干。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料制作而成，其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质和脂肪。饼干是一种相对比较容易消化的食物，胆囊炎患者是可以吃的，但是多食饼干容易上火，且饼干中的脂肪含量并不低，因此，胆囊炎应少吃饼干。

饼干作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，可以直接食用，配合牛奶食用味道更佳。但是减肥人士、高血压患者、糖尿病患者在生活中不能食用饼干。

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高。主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情。反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时进食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进的调配饮食使用健康的治疗方式。