甲肝能不能吃大豆

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 大豆

大豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

甲肝可以适量吃大豆。大豆通称黄豆，黄豆中含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等营养物质，富含亚麻油酸、钾、钠、钙等微量元素。大豆可为甲肝患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。可以适当食用，多食易产气，可能会加重肠道的蠕动负担，注意食用量。

怎么吃

大豆可做成豆浆、豆腐、豆花、豆腐脑、豆腐丝等豆制品。大豆忌过量食用，忌食未煮熟的大豆。不宜与药物一起服用。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。
1、戒酒；
2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；
3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；
4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；
5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。