急性会厌炎患者应少吃炸糕。炸糕中含有脂肪、维生素、蛋白质、碳水化合物、钾、钠、镁等营养成分，具有健脾养胃、提高免疫力的功效。咽鼓管炎患者食用后虽可提高身体的免疫力，但炸糕属于油炸食品，含有高热量、高脂肪，患者食用后易加重炎症症状，不利于病情恢复。因此对于急性会厌炎患者而言，应少吃炸糕。

炸糕可作为早餐点心，也可以作为茶点食用。不宜过量食用，且炸糕属于油炸食品，其中含有高脂肪、高脂肪，减肥者应尽量不要食用。

急性会厌炎又称声门上喉炎或会厌前咽峡炎，是一种特殊的、主要累及喉部声门上区的会厌及其周围组织（包括会厌谷、杓会厌襞等）的急性炎症病变，以会厌高度水肿为主要特征。急性会厌炎是喉科的急重症之一，主要表现为全身中毒症状、吞咽及呼吸困难。急性会厌炎的饮食原则如下：
1、饮食宜清淡为主，应选择营养丰富的全流或半流饮食，不可进粗硬及刺激性食物；
2、食物的温度适中，不宜食用过冷过烫的食物；
3、宜吃抗菌消炎的食物和富含优质蛋白质的食物，以促进身体恢复；
4、戒烟酒，少吃辛辣刺激食物，加强锻炼，增强机体抵抗力。