急性会厌炎患者可以适量吃香蕉。香蕉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，具有益胃生津、疏通血脉、解酒毒等功效。另外，香蕉中还含有丰富的钾，可以帮助患者排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡。且香蕉中含有的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。因此对于急性会厌炎患者而言，可以适量食用香蕉。

香蕉去皮后可直接食用，可榨汁，也可与牛奶制成香蕉牛奶饮。可与起他水果做成沙拉。不宜空腹食用。建议食用量为每天一根。

急性会厌炎又称声门上喉炎或会厌前咽峡炎，是一种特殊的、主要累及喉部声门上区的会厌及其周围组织（包括会厌谷、杓会厌襞等）的急性炎症病变，以会厌高度水肿为主要特征。急性会厌炎是喉科的急重症之一，主要表现为全身中毒症状、吞咽及呼吸困难。急性会厌炎的饮食原则如下：
1、饮食宜清淡为主，应选择营养丰富的全流或半流饮食，不可进粗硬及刺激性食物；
2、食物的温度适中，不宜食用过冷过烫的食物；
3、宜吃抗菌消炎的食物和富含优质蛋白质的食物，以促进身体恢复；
4、戒烟酒，少吃辛辣刺激食物，加强锻炼，增强机体抵抗力。