心肌梗死应少吃炒鸡肉。鸡肉含有维生素C、维生素E具有抗氧化作用，此外蛋白质的含量较高，种类多、消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。但是鸡肉中的胆固醇含量高。胆固醇升高会极大增加心脑血管疾病的诱发机率，所以，心肌梗死患者少吃炒鸡肉为宜。

炒鸡肉可以直接食用，可搭配主食面条、馒头作为午餐食用，可搭配蔬菜水果作为两餐间加餐。心肌梗死患者食用炒鸡肉量不应超过30g，尽量少食。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。