酒精肝能不能吃黄豆

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 黄豆

黄豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃黄豆。黄豆富含多种维生素、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质和微量元素等营养成分，具有填精髓、增力气、补虚开胃、益气养血、长肌肤、益颜色等作用。黄豆中含有丰富的卵磷脂，可清除血管壁内的胆固醇，降低血脂，还可有效防治脂肪肝。黄豆中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，能起到增强免疫功能的作用。因此，黄豆对酒精肝有辅助食疗的作用，可以适量食用。

怎么吃

黄豆可以搭配米饭作为主食，可以蒸食、炒食或制成豆粉、豆浆、豆腐等。制成豆浆更容易被肠胃消化吸收。但不宜空腹食用，且不宜过量食用。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；