甲状腺炎患者应少吃蟹肉。甲状腺炎因甲状腺细胞破坏而患病，多由于细菌、病毒感染或自身免疫引起。蟹肉富含蛋白质、胆固醇及多种微量元素，食之可补充营养。但蟹肉为发性食物，急性、亚急性甲状腺炎患者不宜食用，自身免疫性甲状腺炎可少量食用蟹肉。

蟹肉可蒸食、熬粥、炖食等，亦可作为馅心制作面食。脾胃虚寒、风寒感冒未愈、宿患风疾、过敏体质患者忌食。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。