喉水肿患者可以适量吃红薯。红薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病和减肥等功效。另外，红薯含有的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、血管弹性，以及提高身体免疫力，喉水肿患者食用后可提高抗病能力。因此对于喉水肿患者而言，可以适量食用。

红薯可蒸食、煮食、熬汤等。红薯一般需煮熟之后食用，不宜空腹食用，且不宜过量食用，以免引起消化不良。红薯不宜与柿子同食，以免诱发胃结石。另外，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人应避免食用，以免对身体不利。

喉水肿为喉黏膜下松弛处有组织液浸润所致，发病迅速，发展快，可引起喉阻塞而危及生命。可由感染性和非感染性因素引起，如各种喉部和喉部邻近部位的感染、变态反应、喉创伤、喉血管神经性水肿及一些全身性疾病等。喉水肿饮食原则如下：
1、宜吃低盐容易消化的食物，若患者进食困难，可给予流食；
2、宜吃消肿止痛、抗菌消炎的食物，如荔枝、蜂蜜、柠檬等；
3、忌吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、葱、姜、蒜、芥末等，以免刺激喉咙导致水肿加重；
4、少吃腥发、腌制食物，如海鲜、咸肉等，戒烟、戒酒。