肠胃炎患者应少吃肉松。肉松主要成分为碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，营养丰富，且猪肉松生津开胃，适合食欲不佳肠胃炎患者食用。但肉松属于油脂类食品，过量食用不易消化，增加胃肠道负担，不利于疾病康复。故肠胃炎患者应少吃肉松。

肉松可直接食用，肠胃炎患者以少量肉松拌粥食用为宜。糖尿病、高血压、高血脂、心脏病患者需忌食肉松。

肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等，而且也与个人饮食习惯相关，如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎，则应在药物治疗的基础上，结合个人饮食调理促进恢复。
1、避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等；
2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主，可减轻肠胃负担，如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等，避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等；
3、保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，避免出现营养不良性低蛋白血症，以增强体质，利于病情缓解。