心肌梗死患者应谨慎食用奶油。虽然奶油中的维生素A和维生素D含量比较高，但是奶油中的饱和脂肪酸较多，如果过多的摄入不饱和脂肪酸，会对人体的血管产生危害，所以对于患有冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化、心肌梗死等疾病的患者，最好不要吃奶油。

奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、奶昔、奶茶以及甜点。冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食奶油，孕妇和肥胖者尽量少食。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。