肠粘连患者应少吃土豆。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。另外土豆中含有一种特殊保护作用的黏液蛋白，可促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑。但肠粘连患者食用土豆后易产生气体，不利于病情的恢复。因此对于肠粘连患者而言，应少吃土豆。

土豆去皮后可炒食、可蒸、可煮、可炖、可熬粥。土豆宜去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

肠粘连指各种原因引起的肠管与肠管之间、肠管与腹膜之间、肠管与腹腔内脏器之间发生的不正常黏附。粘连的形成除了先天原因之外，不外乎损伤或炎症两种因素。肠粘连是一种顽疾，需要患者进行良好的自我保护，主要包括两方面：注意饮食禁忌和注意治疗效果。其中饮食禁忌如下：
1、少食多餐，切忌暴饮暴食，每餐后都要俯卧一小时；
2、不宜食用硬食、黏食以及纤维丰富的食物，如糯米、粗粮等；
3、忌食生冷食物，如冷饮、雪糕等；
4、避免进食不易消化及易产气的食物，如红薯、红豆、土豆、芋头等；
5、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的软食和流食，如粥、馒头、奶类、豆浆等。