甲状腺肿大应少吃鱼油。鱼油主要含有甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素等，具有健脑益智，保护心血管，保护眼睛的功效。甲状腺肿大的患者少量食用并无不利，但是甲状腺肿大患者在治疗期间，服用有其他药物，此时食用鱼油不利于甲状腺的治疗，也影响鱼油在体内的吸收。因此，甲状腺肿大患者应少吃鱼油。

一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的；不宜过量食用，服用鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。

甲状腺肿大与多种因素有关，如情绪、药物、化学物质、放射线、遗传缺损、炎症等。甲状腺肿大人群应避免过度劳累和精神紧张，在饮食上应注意如下原则：
1、因患者身体新陈代谢率提高，每天可增加所需的热量；
2、可以增加优质蛋白质的摄入，如肉类、蛋、牛奶等；
3、因总热量摄入提高，所以维生素B群需求也应增加，要注意补充；
4、合理摄碘。碘一般需求量：成年男性为120-165微克，成年女性为100-115微克。若为孕妇则要增加10-15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量；
5、避免食用刺激性食物，如茶、咖啡、香烟、酒。