大疱性鼓膜炎患者应谨慎食用烧烤。烧烤中含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。大疱性鼓膜炎患者应该禁忌辛辣刺激性食物，而烧烤中大多数会加入辣椒粉、孜然等调料，多食刺激性的食物易加重炎症，不利于疾病的恢复，所以患者平时应谨慎食用烧烤。

烧烤可直接食用，每日随餐食用即可。烧烤中容易产生致癌物质，所以每周食用烧烤不宜超过两次。烧烤可与大蒜同食，有杀菌的作用。

大疱性鼓膜炎或称出血性大疱性鼓膜炎，是病毒感染引起的鼓膜和邻近鼓膜的外耳道皮肤的急性炎症，多发生于儿童和30岁以下的成人，是伴随感冒或流感的病毒性炎症，耳内剧痛。患者除了积极配合医生治疗外，还应注意合理饮食，具体饮食指导如下：
1、荤素搭配，食物品种多元化，以高蛋白、高维生素、高纤维素的饮食为主，多吃蔬菜水果；
2、低脂和低盐饮食，减少食用动物性脂肪和煎炸食品；
3、避免食用辣椒、葱姜蒜以及牛羊肉、海鲜等辛辣刺激以及腥发燥热性的食物，避免食用过于甜腻性的食物，容易诱发细菌的滋生，从而加重炎症反应，不易于疾病的恢复；
4、可适当食用牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉等，以提高机体抵抗力。