胆囊结石能不能吃瓜子

梁国英主任医师

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科

少吃 瓜子

少吃 原因

胆囊结石应少食用瓜子。瓜子含有丰富的脂肪油、蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。胆囊结石最好不要吃或者少吃瓜子,因为瓜子属于高脂的食物,胆囊结石一般都合并有炎症,应少吃高脂、油腻的食物,避免加重炎症,不利于病情的恢复。因此,胆囊结石应少食瓜子。

怎么吃

瓜子可以直接食用,在炒制的时候可以做成不同口味。瓜子在加工过程中,为了提升口味,加入了大量的味精和食盐,容易让人们在大量食用后因口渴喝水,因此,不建议大量食用,尤其是晚上。

饮食建议

胆囊结石主要见于成人,结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和胆红素结石,其发病与多种因素有关,如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等,与饮食习惯有一定关联。因此,在就医治疗之外,患者还应注意日常饮食,以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯;
2、避免进食含有大量胆固醇的食物,以免高脂肪、高胆固醇的摄入,导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石;
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出,胆囊结石患者无法消化,导致病情加重;
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物,对结石的消除有一定的辅助食疗作用。