肥胖可以适量吃豆渣。豆渣含有水分、蛋白质、脂肪、纤维素、多糖及矿物质等营养成分，具有防治便秘、减肥、防治骨质疏松等功效。豆渣中所含纤维素、半纤维素和木质素，可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠道蠕动，加快排出有害物质，有利于减肥。因此，肥胖可以适量食用豆渣。

豆渣可熬粥，可与面粉和成面团，做成馒头、包子、面包等食物，也可以搭配咸菜或者其他调味品，直接食用。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。