三叉神经痛患者应谨慎食用酸辣粉。酸辣粉中含碳水化合物、蛋白质、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。酸辣粉的特点是麻、辣，而三叉神经痛患者如果食用，会刺激三叉神经，加重患者疼痛的症状，不利于疾病的恢复，所以平时应谨慎食用。

酸辣粉可直接食用。每日随餐食用即可。可与芹菜同食，有降压的作用。酸辣粉由于在制作的过程中，加入较多的调料，不利于身体健康，平时应少吃。

三叉神经痛是常见的脑神经疾病，其病因暂不明确，起病急骤，可出现骤停、闪电样、刀割样、烧灼样、顽固性、难以忍受的剧烈性疼痛。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、禁忌偏食：部分三叉神经痛患者疼痛由于维生素B缺乏引起神经炎而导致，因此日常生活中不宜偏食，多吃富含维生素B的食物，如粗粮类，新鲜水果和蔬菜类；
2、禁忌浓茶、咖啡：浓茶和咖啡中的咖啡因可以使神经兴奋性增强，容易加重病情；
3、不宜吃糖类食物，尤其白糖，糖类中维生素的含量是零，而且糖在代谢中还要维生素B的参与，故使本来就不足的维生素B更加缺乏。