肾结石患者可以适量吃凉皮。凉皮是用面粉制作而成，主要成分是淀粉，与肾结石的产生没有直接关系。且凉皮具有安神镇定、排毒解毒的功效，适量食用可以有效的促进食欲。另外，凉皮中含有的纤维素和蛋白质含量较丰富，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行。因此对于肾结石患者而言，可以适量食用凉皮。

凉皮可凉拌，可蒸，也可以搭配其他调料素炒。但不宜过量食用，以免引起腹泻。减肥人士不宜多食凉皮。胃部不适的患者应忌食。

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：
1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；
2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；
3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；
4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；
5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。
肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。