胃溃疡能不能吃炒花生

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

少吃 炒花生

炒花生营养指标(100克含量)

少吃 原因

胃溃疡应少吃炒花生。炒花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇,可防治肿瘤类疾病,降低血小板聚集,预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。炒花生中含有的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。但炒花生属于高热量、高蛋白、高脂肪的食物,较难被消化吸收,建议胃溃疡患者不要多吃或经常吃。

怎么吃

炒花生可以直接食用,也可以作为其它菜品的配料。经油炒过的花生脂肪含量较高,建议少食。但若炒花生有异味,则谨慎进食。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。