慢性胰腺炎患者应少吃韭菜。韭菜中含有维生素C、维生素B、粗纤维、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。但是韭菜中粗纤维较多，不容易消化吸收，未消化的韭菜在胃肠道里发酵，容易产生胃酸和气体，可引起腹痛、腹胀。而慢性胰腺炎患者的消化功能较差，极易引起该症状，所以患者平时应少吃。

韭菜可以炒食，或者烤食。每日随餐食用即可。可与虾同食，有补益肝肾的作用；还可与鸡蛋一起食用，有补肾行气的作用。

慢性胰腺炎是由于多种原因引起胰腺组织和功能不可逆改变的慢性炎症性疾病，患者多表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。慢性胰腺炎属于慢性疾病，患者不仅需要正确的治疗，还应注意饮食调养，具体原则如下：
1、禁酒、低脂：饮酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因；
2、宜食用营养丰富的食物：加强营养促进恢复是必由之路，如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物；如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下，适当地加强营养；
3、宜清淡、少胀气饮食：盐不宜多，避免辛辣刺激性及胀气的食物，例如辣椒、萝卜、洋葱、干豆等；
4、少食多餐，定时定量：饮食要有规律，应该做到每日4-5餐，甚至6餐；多次而少量地进食，可减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。