糖尿病能不能吃猪油

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

慎吃 猪油

猪油营养指标(100克含量)

慎吃 原因

糖尿病应谨慎食用猪油。猪油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供较高的热量，可改善肌肤的干燥、干裂等症。但糖尿病人应低盐、低脂、低胆固醇饮食，因为大部分糖尿病人后期会出现心脑血管并发症，猪油是高脂肪、高胆固醇食物，可以增加血内甘油三酯含量，易导致血管病变，因此糖尿病应谨慎食用猪油。

怎么吃

猪油可以用于炒菜或者制作酥皮类点心，不宜用于凉拌或煎炸食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者均应谨慎食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。