动脉粥样硬化患者可以适量吃乳制品，乳制品含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力、促进伤口愈合。乳制品含有丰富的钙元素和磷元素，能够促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。乳制品含有丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E，有抗氧化防止衰老的作用。乳制品中含有丰富的镁，镁对心血管系统有很好的保护作用，它可减少血液中胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化的作用。

乳制品可以直接食用，可以当做早餐或者晚餐食用。可以搭配水果做成奶昔食用，营养更丰富。乳制品可以搭配水果做成水果沙拉。乳制品可以作为蛋糕的原料。

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；
2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；
3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；
4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；
5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。