胆囊结石患者可以适量吃麦片。麦片含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、多种维生素及矿物质，其维生素B含量居谷类粮食之首。麦片是碱性食品，而胆囊结石患者多因食用过多酸性食品而形成的，适量食用麦片有助机体酸碱平衡体。因此，胆囊结石患者适量食用麦片，有辅助治疗疾病的作用。

麦片可直接冲泡食用，也可加在牛奶、果汁中食用，或做成麦片粥食用，也可与大米等一起煮粥食用。麦片每天摄入量在40g为宜，不宜与钙片同食。

胆囊结石主要见于成人，结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石，其发病与多种因素有关，如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等，与饮食习惯有一定关联。因此，在就医治疗之外，患者还应注意日常饮食，以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯；
2、避免进食含有大量胆固醇的食物，以免高脂肪、高胆固醇的摄入，导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石；
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出，胆结石患者无法消化，导致病情加重；
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物，对结石的消除有一定的辅助食疗作用。