糖尿病能不能吃香菇

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 香菇

香菇营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃香菇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。香菇中所含硒、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等物质，能降低血糖，改善糖尿病症状，延缓糖尿病并发症的进程。因此，糖尿病患者可以适量吃香菇。

怎么吃

香菇可炒食、可炖食、可搭配乌鸡和其他蔬菜制作成鸡汤食用。香菇宜搭配豆腐食用，健脾养胃还能增进食欲。香菇虽好但也不宜多吃，一般每次4-8朵为宜

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。