糖尿病能不能吃乌鸡

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 乌鸡

乌鸡营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病可以适量吃乌鸡。乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素。其中，铁含量较高。乌鸡属于低胆固醇、低脂肪、低糖食物，食用后不会影响血糖平衡，糖尿病可适当食用乌鸡，对身体保健很有好处。但是乌鸡对于糖尿病的治疗没有明显效果，糖尿病患者主要靠药物缓解病情。

怎么吃

乌鸡可炒食、可炖食、可蒸食，可搭配枸杞、山药制作成乌鸡山药汤食用。用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。