贲门失弛缓症患者可以适量喝蛋花汤。蛋花汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。蛋花汤中的营养价值非常高，其中钙是碳酸钙，易于被人体吸收。并且贲门失弛缓症患者进食困难，可以适量食用蛋花汤，有利于食物的消化吸收，提供机体所需的营养。

蛋花汤可直接食用。可在每日随餐食用，或者在两餐中间作为加餐食用。可与洋葱同食，易促进营养物质的吸收。

贲门失弛缓症是由于食管贲门部的神经肌肉功能障碍所致的食管功能障碍，引起食管下端括约肌弛缓不全，食物无法顺利通过而滞留，从而逐渐使食管张力、蠕动减低及食管扩张的一种疾病，表现为吞咽困难、胸骨后疼痛、肺部感染等。目前最佳治疗方法为经口内镜下肌切开术。其饮食原则主要包括：
1、以清淡富含营养的食物为主，如米汤、菜汤、谷粉、蛋花汤等；
2、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃促进排便的食物，如海带、猪血、胡萝卜、山楂、菠萝、木瓜等；
3、禁食辛辣刺激、腌制的食物，如辣椒、芥末、泡菜、咸菜、酸菜等；禁烟酒；
4、增加优质蛋白的摄入，如鸡蛋、牛奶等。