动脉粥样硬化能不能吃羊血

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 羊血

宜吃 原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃羊血。羊血含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉粥样硬化等病症,而且羊血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用,还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的调养都有益处。

怎么吃

羊血可以加葱爆炒,可以煮食,可以蒸食,可以搭配豆腐红烧,可以搭配其他蔬菜做成汤食用,可以作为火锅配菜食用,还可以卤着吃。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等,根据累及动脉不同,可有不同表现及并发症,如心肌梗死,脑缺血,肾功能不全等,临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、多吃植物蛋白,如豆类及豆制品,多吃复合碳水化合物,如淀粉,少吃单纯碳水化合物,如果糖、蔗糖、乳糖等;
2、多吃富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果等;
3、多吃高纤维素食物,增加排便量,如芹菜、香蕉等;
4、低盐饮食,食盐中的钠,能增加血浆渗透压,促使血压升高,对动脉粥样硬化可带来不利影响;
5、忌吃高胆固醇食物,如鸭蛋、猪肝、肥肉等。