酒精肝能不能吃烤翅

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 烤翅

烤翅营养指标(100克含量)

少吃 原因

酒精肝患者应少吃烤翅。烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，含有大量的维生素A，可以促进视力、上皮组织及骨骼的发育。烤翅中还含有大量的蛋白质，具有维持钠钾平衡、消除水肿的功效，烤翅中含有的铜元素有益于人体中枢系统、免疫系统，以及脑、肝等的发育功能。对于酒精肝患者而言，适量食用烤翅能减轻肝脏的负担，但由于烤翅制作过程会刷油，且会撒上较多的辣椒面、孜然等热性调料，因此酒精肝患者应少吃为宜。

怎么吃

烤翅可直接食用，不可过量食用。也可将番茄酱、甜酸酱、孜然等调味酱涂抹在烤翅上直接食用。患有胆囊炎、胆石症的患者忌食。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。