肝内胆管结石患者可以适量吃豆腐。豆腐中水分占69.8%，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及各种矿物质。肝内胆管结石患者宜吃富含优质蛋白的食物，而豆腐中含优质植物蛋白质，为机体提供高蛋白营养物质，并对肠道具有保护的作用，提高免疫力，有利于身体的恢复，所以患者可以适量食用。

豆腐可炒食、凉拌、煲汤食用。每日随三餐食用即可。可与金针菇同食，有降血压血脂的作用；还可与桂鱼同食，促进钙质的吸收。

肝内胆管结石是胆管结石的一种类型，是指左右肝管汇合部以上各分枝胆管内的结石。其发生与饮食、运动等生活方式有关，培养良好健康的生活方式是预防肝内胆管结石的关键。肝内胆管结石的饮食原则如下：
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主，多食绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果，可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清；
2、注意饮食卫生，生吃瓜果需洗净，不饮生水。避免寄生虫感染；
3、不宜进食刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等，也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品；
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物；
5、饮食规律，避免暴饮暴食，保证营养均衡即可。