肾炎应少吃西芹。西芹又名西洋芹菜，营养丰富，富含蛋白质、矿物质、碳水化合物、芹菜油等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。但西芹含钾较高，肾炎患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，会发生少尿和水肿，少尿时由于排钾减少可有钾潴留，如果食用过量，可导致高血钾，严重时会威胁生命，建议少量食用。

芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者慎食芹菜。

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：
1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；
2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；
3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；
4、忌用味精等强烈调味品。