脑血栓患者应谨慎食用阿胶糕。阿胶糕的主要原材料为阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等，其中阿胶的成分含量较高。阿胶是由驴皮熬制成的胶块，为常用补血中药。其性温味甘平，具有补血，滋阴，润燥，止血的功效。脑血栓患者一般病因多为动脉粥样硬化，食用阿胶易造成血管血液增多、增稠，加大脑血栓风险。因此，脑血栓患者不宜食用阿胶膏。

阿胶糕可直接食用，一般建议饭后食用。阿胶糕可以搭配红枣、桂圆等一起食用，但孕妇、脾胃虚弱者、子宫肌瘤患者或术后患者需谨慎食用阿胶糕。

脑血栓主要是由血管堵塞导致脑部供氧不足而出现的一种神经系统疾病。患有脑血栓的患者一般自理能力比较差，反应较慢、甚至有时还不会说话。除正规治疗外，还应注意营养摄入，具体如下：
1、减少脂肪摄入：在人体内部，脂肪含量过高会给血液循环造成压力，进而增加动脉硬化的危险。脑血栓患者可以多吃蔬菜，减少脂肪摄入，以降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通；
2、补充蛋白质：脑血栓患者可以适量补充蛋白质，如鱼类、豆制品、瘦肉等，但不宜吃太多，以降低胆固醇与血液黏滞度；
3、少吃甜食：脑血栓患者应限制精制糖和甜食的摄人，少吃点心、糖果，少喝饮料。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，使人发胖，增加体内血糖、血脂及血液黏滞度，不利于脑血栓患者的康复；
4、饮食宜清淡、多喝水：脑血栓患者的饮食要清淡一些，减少盐的摄入，多吃水果、蔬菜等。注意经常喝水，尤其在清晨和夜间；
5、减少生、冷、辛辣刺激性食物的摄入：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
脑血栓患者日常需注意适当锻炼、劳逸结合，戒除烟、酒等不良嗜好，当出现头痛、头晕等症状时需及时检查就诊。