儿童白血病可以适量吃阿胶。阿胶中含有丰富的蛋白质、多肽、氨基酸、钾、钠、钙等微量元素。阿胶中含有胶原蛋白，具黏滞性，当被人体吸收后附着在毛细血管表面，缩短血液的凝固时间，可起到止血作用。儿童白血病患者多有皮肤黏膜出血表现，所以适量食用阿胶，有止血的作用。因此，儿童白血病可以适量吃阿胶。

阿胶可以直接食用，或者熬制后食用，宜饭前服用。阿胶可与牛奶同食，可甘甜温润；阿胶还可与银耳同食，有增强免疫力的作用。

儿童白血病多为急性白血病，是造血系统的恶性增殖性疾病，患儿可有发热、出血、贫血、肝脾肿大和淋巴结肿大等表现，其病因尚未完全明确。由于患儿罹患白血病后体内营养消耗较大，故应在饮食上加以注意，以促进疾病的好转。
1、高蛋白饮食，患儿体内蛋白质的消耗量较大，应适量增加豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等高蛋白食物的摄入，以补充人体所需；
2、多进食富含维生素的食物，如油菜、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、猕猴桃、柠檬、胡萝卜、南瓜等，以增强机体的局部基质体抗力和全身免疫功能；
3、多进食含铁质较为丰富的食物，如豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、蛋黄等，以改善患儿的贫血症状，可有一定的辅助食疗作用；
4、少食多餐、清淡易消化，由于患儿需要进行化疗，过程中会出现恶心、呕吐等消化系统表现，采取少食多餐的进食方式可减轻不良反应，且饮食清淡易消化，可减轻消化系统负担，促进营养的吸收与消化。