妊娠高血压能不能吃猪肝

胡春杰主任医师

哈尔滨医科大学附属第四医院妇产科

宜吃 猪肝

猪肝营养指标(100克含量)

宜吃 原因

妊娠高血压可以适量吃猪肝。猪肝营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷等营养物质。猪肝富含维生素A和铁元素，是缺铁性贫血的女性的食补佳品，可滋养精血，改善体虚症状。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，对妊娠高血压导致的缺血性营养不良有益，所以妊娠高血压可以适量吃猪肝。

怎么吃

猪肝可炒制食用，烹调时间不宜过短，急火炒制5分钟以上，完全转变为灰褐色方可食用。高血压、肥胖症、冠心病及高脂血症等患者不宜食用。

饮食建议

妊娠高血压包括妊娠期高血压、子痫前期、子痫、慢性高血压并发子痫前期以及慢性高血压，是孕产妇和围生儿发病和死亡的主要原因之一。由于孕期是较特殊时期，在饮食方面需注意以下方面：
1、注意食物总热量，减少饱和脂肪酸的供热，减少猪油、牛羊肉、棕榈油、椰子油等的摄入；
2、控制钠盐的摄入，减少调味汁、腌制品、咸菜、酱菜等摄入；
3、适量摄入含优质蛋白、钙较多的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品、芝麻等。
孕期需保证胎儿正常发育，应合理饮食、适当运动，避免因过度肥胖导致妊娠期疾病。