脊髓空洞症患者可以适量吃核桃。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙等矿物质。核桃中含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为脊髓组织代谢的重要物质，可改善脊髓损伤造成的功能障碍。所以脊髓空洞症患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。

核桃可直接食用，也可在炒菜中添加，或者制成糕点等。可随餐食用，或两餐中间食用。宜与芝麻同食，可改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

脊髓空洞症就是脊髓的一种慢性、进行性的病变。病因尚不十分清楚，常表现为节段性感觉障碍、肢体运动障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜素少荤，脊髓空洞症患者一般好静少动，热量消耗较少，过多摄取荤食，容易加重胃肠道负担。因此应清淡饮食为主，多吃高蛋白、高维生素食物；
2、宜少忌多，脊髓空洞症患者饮食应少而精，少吃多餐；
3、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜；避免咖啡、浓茶、酒类等兴奋性饮品；避免生冷食物，如冷饮、西瓜等。