川崎病患者应少吃姜。姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。姜中含有的姜辣素，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，各种炎症如疮、疖、痈、肿等可加重病势，促发炎症。而川崎病典型的症状即为发热、皮疹等，所以不能吃刺激性食物，故应该少吃姜。

姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等。每日随餐食用即可。姜宜与羊排、牛肉一起食用，对身体冷寒、腹疼等症状有缓解作用。

川崎病，又称黏膜皮肤淋巴腺综合征，是幼儿期的一种急性疾病，表现为发热、皮疹、颈部非脓性淋巴结肿大、眼结合膜充血、口腔黏膜弥漫充血等，除需及时采取相关治疗，还需家长互相配合，及时对其饮食进行调整，以消除各种并发症的出现。
1、补充优质蛋白质，可对肝脏组织损伤有一定的修复作用，还可提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能；
2、饮食清淡、易消化，患儿发病初期一般有较长时间的反复高热、退热，体内的营养流失较为严重，因此，饮食应以富含营养、清淡、易消化为主，以保持机体正常能量需求；
3、可适当增加瓜果蔬菜的摄入，以补充维生素，提高机体的抗病能力，对疾病恢复有一定的辅助作用。