十二指肠炎患者应少吃冰淇淋。冰淇淋中含有蛋白质、脂肪、钠、维生素、膳食纤维等营养成分，具有生津止渴、健脑等功效，可以为人体提供所需要的营养物质。但对于十二指肠炎患者而言，不宜食用寒凉食物，冰淇淋生冷刺激，对患者胃肠有刺激作用。因此，十二指肠炎患者应少吃冰淇淋。

冰淇淋可以直接食用。不宜空腹食用，且不宜过量食用。冰淇淋因含糖量比较高，所以糖尿病患者应忌食。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。